炖全鸡做法

炖全鸡的做法有多种，下面提供几种常见的方法：

方法一：

材料 ：整只鸡、姜片、葱段、调料（如盐、胡椒粉等）。

步骤

将鸡洗净，去掉内脏，切成适当大小的块。

锅中加入清水，放入鸡块，加入姜片和葱段。

大火烧开后，转小火炖煮约5个小时，直到鸡肉软烂。

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，即可出锅。

方法二：

材料：

仔母鸡、香料包（八角、桂皮、柚子皮、白胡椒粒等）、精盐、冰糖、香醋。

步骤

将仔母鸡宰杀洗净沥干，投入七成热油锅中炸至定型，捞出控油。

八角、桂皮、柚子皮、白胡椒粒盛入纱布袋中，捆扎成香料包。

整鸡置砧板上，将少许精盐和冰糖、香料包填入鸡腹，放炖锅中，加清水浸没鸡身，再加精盐、白糖、香醋，小火炖至酥烂，取出香料包，上桌即成。

方法三：