蟹黄焖面的做法

方法一

准备材料

大闸蟹若干只

面条适量

姜片、葱段适量

料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉适量

食用油

制作步骤

将大闸蟹清洗干净，放入蒸锅中，加姜片和葱段，蒸10分钟至熟。

取出大闸蟹，去壳去腮，将蟹黄与蟹肉剔出备用。

面条煮熟，沥干水分备用。

锅中加油，放入葱姜爆香，加入蟹黄和蟹肉，小火翻炒至出红油，加入适量盐、糖和胡椒粉调味。

将煮好的面条放入碗中，倒入炒好的蟹黄蟹肉，淋上生抽和老抽，拌匀即可食用。

方法二

准备材料

大闸蟹若干只

面条适量

茼蒿30克

姜片、葱段适量