笋菇菜心做法

笋菇菜心的做法如下：

准备材料

水发香菇150克

竹笋150克

菜心300克

高汤

水淀粉

盐

酱油

糖

味精

香油

植物油

猪油

处理食材

香菇去蒂，洗净沥干。

笋洗净，切成2厘米长的菱形块。

菜心洗净，对半切开。

炒制

锅中猪油烧热，将白菜心炒软，加入盐、味精和高汤，盖上锅盖煮2分钟，取出白菜心，将菜叶朝内包起来。

原锅洗净，晾干，放植物油大火，放入笋片和香菇翻炒均匀，加盐、酱油、白糖、味精和高汤煮沸。

汤汁勾芡后，加淀粉加水勾芡，倒入香油，翻炒均匀，放在菜心中间。