南檬的做法

南檬（咸柠檬）的做法如下：

材料准备

新鲜青柠檬若干个

粗盐或海盐适量

腌制方法

将青柠檬洗净并彻底晾干。

在青柠檬表面均匀撒上粗盐，然后用手搓洗，确保每个角落都有盐。

将搓洗后的青柠檬放入干净无水的玻璃瓶中，尽量排出空气。

用密封度较好的盖子盖住瓶子，腌制至少三个月，时间越长，南檬的味道越香醇。

使用建议

腌制好的南檬可以用来泡水、煮汤、炖肉或炒饭等，能够增加食物的风味，具有去腥提味的效果。

注意事项：

腌制过程中，青柠檬的涩味会逐渐转化为香甜，因此腌制时间越长，口感和风味越佳。

腌制过程中要确保容器干燥无水，以免影响腌制效果。

使用盐腌制时，盐的用量要充足，以确保青柠檬能够充分吸收盐分并产生足够的酸味。