蓝殆贝的做法

白汁煮蓝贻贝

清洗贻贝并浸泡去杂质。

焯水后放入调料（盐、鸡精、料酒、姜片、葱段）和适量水，中小火慢炖。

撇去浮沫，待贻贝熟透后关火，浇上白汁（生抽、蚝油、糖、淀粉、清水混合）。

烤蓝贻贝

贻贝清洗干净后直接放入铺有粗海盐的烤盘中。

放入烤箱180度烤半小时，观察贻贝开盖颜色明黄即可，无需额外调料。

酒香烹煮蓝贻贝

洋葱切细粒，热锅融化黄油炒香洋葱。

加入蓝贻贝翻炒三四分钟，加150ML白葡萄酒盖盖子烹煮五六分钟。

不放盐和其他调料，利用海水本身的咸味。

白葡萄酒焗蓝贻贝

蓝贻贝清洗干净，控干水分。