三角馒头做法

三角馒头有多种做法，以下提供三种不同的制作方法：

花式三角馒头

用料

小麦面粉 450克

红曲米面粉 50克

酵母粉 5克

清水 约260-270克

做法

将小麦面粉、红曲米面粉和酵母粉混合，加入清水，搅拌均匀。

少量多次加入清水，边倒水边搅拌，直至成棉絮状。

使用厨师机揉成面团，盖上保鲜膜，发酵至膨胀变大。

发酵好的面团再次揉面约10分钟，排出空气，分成均匀的小剂子。

将小剂子揉成圆型，按压成小饼状，擀成圆型小饼，厚度约1个1元硬币的厚度。

在圆饼上切一个90度角，对折并压住下面的面饼，两边多余的面饼大小要基本一样。

用刀平均切成宽条状，两边的宽条交叉按压在对折过来的面饼上，完成花式三角馒头的生坯。

重复以上步骤，做完所有生坯。