神爪做法

神爪的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 经典炒糖色做法

食材准备：

鸡爪 500克

老抽 适量

生抽 适量

料酒 适量

八角 2颗

干辣椒 适量

白糖 适量

食盐 适量

姜片 适量

清水 适量

做法步骤：

1. 鸡爪去指甲，洗净，切几道浅刀口，焯水去腥味。

2. 炒糖色：锅里放少量食用油，加白糖小火加热至糖融化，变成琥珀色，加入姜片、八角和干辣椒煸炒出香味。

3. 收汁入味：在煮鸡爪的过程中，汤汁逐渐变少，调大火力收浓汤汁，直到鸡爪表面挂上浓稠的汁液。

4. 最后，鸡爪色泽红亮，香气扑鼻，软糯又弹牙。

2. 简易泡椒做法

食材准备：

凤爪 0.75磅

冬阴功汤料 3汤匙

泡椒 10只

辣椒油 1汤匙

柠檬 1个