拌皮蛋不辣做法

用料：

皮蛋 3到4个

大蒜 4瓣

姜 一块

醋 3大勺

味极鲜或生抽 2勺

香油 五滴（可选）

做法：

处理皮蛋

皮蛋剥皮，刀两面各抹一层油后，自信的童鞋将皮蛋放手上切，不自信的童鞋放案板上切，切成4到6瓣。

蒜和姜混合一起切沫。

腌制

往摆好的皮蛋里倒入醋（腊八醋更好，出味），醋量是大约淹住皮蛋的三分之一高度。

加入味极鲜，撒上剁好的蒜姜沫。

喜欢吃香油的可点几滴香油，也可以不放。

装盘

将拌好的皮蛋装盘，可以摆成美观的形状。

这样一道简单美味的凉拌皮蛋就完成了，不辣且口感滑嫩，适合喜欢清淡口味的人。