油煎灌肠的做法

油煎灌肠的做法如下：

准备材料

灌肠500克

蒜6瓣

食盐适量

猪油（或植物油）适量

切灌肠

将灌肠切成大约1cm的薄片。注意切的时候，一面可以稍厚一些，一面稍薄一些，这样煎出来的灌肠口感更脆更好吃。

煎灌肠

电饼铛或平底锅抹上猪油（最好用猪油，如果没有猪油就用植物油）。

将切片的灌肠放在煎盘上，用中低火煎至两面变脆，肠皮金黄即可出锅。

制作蒜泥调料

将蒜瓣捣成蒜泥，放入适量盐，搅拌均匀。

可以根据个人口味适量加入凉白开水，使蒜泥更加细腻。

出锅装盘

将煎好的灌肠出锅，趁热将调好的蒜泥均匀浇在灌肠上，即可食用。如果喜欢更加丰富的口感，可以在灌肠出锅后，再放入烤箱中烤制几分钟，使蒜泥更加香浓。