干苕菜做法

干苕菜的做法如下：

方法一：红薯干炒制

食材

白瓤红薯 2块

食盐 适量

花椒 少许

步骤

红薯洗净，去皮后切成薄片，切的越薄越好，这样炒出来的更香脆。

将红薯表面的淀粉冲洗掉，防止晒制的时候变色，吃的时候口感更脆。

洗好的红薯片，沥干水分，均匀的摆放好，放在阳光下或者通风处，晾晒两天。

两天过后，红薯干就被彻底晒干了，这时候可以进行炒制了。

盐放入锅内，小火慢慢将盐炒热。

再放入花椒，反复翻炒，炒出香味。

红薯片放锅中干煸，要用小火，这样红薯不易炒糊。

反复翻炒，红薯片有发黄的就随时取出来，防止炒过火。