粉面包饺子的做法

粉面子饺子的做法如下：

准备材料

韭菜或白菜适量

鸡蛋2个

土豆淀粉或澄粉2小碗

食用油少许

十三香、盐适量

馅料（如猪肉、白菜等）

制作过程

和面：

将土豆淀粉放入大碗中，倒入刚烧开的水，快速搅拌成光滑透明的糊状，称为“打欠”。

接着分次加入土豆淀粉，边加边搅拌，最后加入一点猪大油，揉成柔软的面团。

准备馅料：

将韭菜或白菜切碎，加入炒熟的鸡蛋碎、十三香、盐，搅拌均匀备用。

包饺子：

将面团搓成长条，分成大小均等的小剂子，擀成薄薄的饺子皮。

将馅料放在饺子皮上，按照自己的手法捏成小褶包好。

蒸饺子：

将包好的饺子放入蒸锅中，水开后蒸十分钟，关火后直接开盖拣出。

提示和建议

和面时一定要用热水，这样做出的饺子皮是半透明的淡粉色。

馅料可以根据个人喜好选择，素馅或肉馅都可以。

蒸饺子时，水开后放入饺子，再次烧开后计时十分钟即可。

这样，美味的粉面子饺子就做好了，皮薄馅大，口感劲道，营养丰富。