糖馅麻团做法

糖麻团的做法如下：

材料准备

糯米粉

温水

白糖

芝麻

油（如花生油、色拉油）

制作过程

将糯米粉和水混合搅拌成糯米浆，然后吊起滤干水分，放置一段时间让面团自然发酵至略有酸味。

发酵后的面团加入碱和糖揉匀，搓成长条，切成每个约25克的剂子，搓成圆球形。

将圆球形的剂子粘上芝麻，然后放入温油锅中炸，边炸边用平漏勺背反复踏压，直到麻团体积变大、泡空起来，壳呈金黄色即可。

其他做法变种

可以将白糖用温水化开，用来和糯米粉，然后加入适量的油揉成面团，分成小剂子后包入豆沙或其他馅料，搓成圆球，裹上芝麻后炸制。

另一种做法是，将糯米粉、白糖和适量的水混合揉成面团，醒发后分成小剂子，搓圆后裹上芝麻，放入油锅中炸至空心金黄。

小贴士

炸麻团时油温不宜过高，以免外皮炸焦而内部未熟。

炸制过程中要不断翻动麻团，使其均匀受热，从而形成空心的效果。

可以在炸好的麻团上淋上提前准备的红糖水，煮一分钟后盛出，这样麻团会变得更加香甜可口。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。