酥鸡炸调汁做法

香酥炸鸡的用料和做法

用料：鸡腿400克、油500克、料酒10毫升、盐3克、姜3片、蒜2瓣、胡椒粉3克、十三香2克、淀粉30克、海鲜酱油15毫升、糖20克。

做法：

准备所有食材和调料，姜蒜切成末备用。

鸡腿洗净，把骨头剔出来，肉切成大块。

鸡腿切完放入碗中，放入除了油以外的所有调料。

注意：油温需要控制在180度左右，炸至金黄酥脆。

咸酥鸡的做法

用料：鸡胸肉切丁500克、地瓜粉适量、酱油一匙、盐适量、糖适量、白胡椒适量、黑胡椒适量、九层塔30克、油适量、椒盐适量。

做法：

鸡胸肉切丁。

把所有酱料都丢进去拌一拌（不用腌）。

拌好的鸡肉加入地瓜粉拌一拌。