夏日辣椒酱做法

夏日辣椒酱的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：简易辣椒酱

原料准备

新鲜红辣椒（根据口味选择种类）

大蒜或姜蓉

料酒或生抽

白糖（可选）

食盐（适量）

水或高汤适量

制作步骤

清洗干净红辣椒，沥干水分；大蒜或姜切末备用。

平底锅中倒入适量的食用油，保持微微冒烟的状态。

加入辣椒、蒜蓉和姜蓉，翻炒至香味溢出。

根据个人口味加入适量的料酒或生抽，糖可以根据个人口味添加。同时可以适量加入清水或高汤，调成自己喜欢的辣酱味道。

用筷子或搅拌器不断搅拌，使辣椒和调味料充分融合。

熬煮过程中，适时加入适量的食盐，使辣椒酱更加入味。