橄菜苗做法

清炒芥菜苗

食材：芥菜苗、食用油、盐、干辣椒段、花椒、姜丝和蒜片。

步骤：

1. 把一锅清水烧开，把芥菜苗放进去焯水1分钟，然后捞出来控干水分，切成小粒备用。

2. 锅烧热，倒入适量食用油，放入干辣椒段、花椒、姜丝和蒜片翻炒出香味。

3. 把切好的芥菜苗倒入锅中，用铲子快速翻炒，让芥菜苗和调料充分混合。

4. 翻炒几分钟后，芥菜苗开始变软，撒盐调味，继续翻炒几分钟，让盐充分融入芥菜苗中，然后出锅。

爆炒芥菜苗

食材：芥菜苗1000克、蒜、盐、食用油。

步骤：

1. 将芥菜苗摘好后用盐泡五分钟，然后清洗干净控干水分。

2. 锅内放入油烧热后放入蒜沫，出香味后放入洗好的芥菜苗，加入盐。

3. 大火快炒至变色即可出锅。

芥兰苗炒肉片

食材：芥兰苗300克、猪肉100克、油10毫升、盐3克、生抽5毫升、白糖2克。