臭千张汤做法

方法一：

1. 锅内放油，油温4成热时，下葱丝、千张段，小火，用油略煎。

2. 倒入高汤。

3. 中火熬煮，千张比较耐煮，多煮一会儿，一般要煮至千张变软，发酵后的豆制品特有的鲜香味才出。

4. 搁一勺盐，半勺味精，千张汤就制作好了。

方法二：

1. 千张汤的制作过程与上述方法一相同。

2. 另取锅，水开后，将细面下入，汤一开后即可捞出。

3. 下莴笋叶子烫熟。

4. 和面一起捞入碗中。

5. 浇上一勺煮好的千张汤，洒上小葱和香菜碎，一碗鲜香扑鼻，清淡爽口的宜宾千张就做好了。

方法三：

1. 准备好材料，包括臭千张、肉片、蔬菜等。

2. 肉片先腌制好，用生抽、老抽、淀粉、香油抓匀。

3. 油烧好放入花椒和千张炒一下会更香，注意火候不要炒糊。

4. 加水等待，快开的时候加入肉片，水开半分钟放入蔬菜，酌量添加盐。

5. 完成。

方法四：