生炝娃娃菜的做法凉拌

生炝娃娃菜的做法如下：

食材准备

娃娃菜2颗

干辣椒5克

蒜米4克

食盐5克

味精3克

花椒油4克

色拉油适量

烹饪步骤

娃娃菜剥去外皮，对半切开，切细丝备用。

干辣椒切切丝，蒜米剁成蒜茸备用。

把切好的娃娃菜丝在清水中加食盐浸泡清洗，然后捞出沥干水分备用。

把切好的干辣椒丝和蒜茸放在凉拌菜盆中，炒锅烧热油，炝香料头，油一定要烧热，把料头的香味炝出。

把上述所有调味料倒入凉拌菜盆中，搅拌均匀，倒入娃娃菜快速翻拌均匀即可装盘。

注意事项

洗娃娃菜的时候，加盐水浸泡，使娃娃菜吃起来不那么生，口感更脆。