烧烤淹肉的做法大全集

烧烤腌肉的做法有很多种，以下提供几种常见的方法：

武汉产鲜疆羊肉串料腌肉

材料：鲜疆羊肉串料1.5包、味精70—90克、精盐36克、特鲜1号1包、姜、香葱各40克、白糖7克、肉松粉25克、红薯淀粉250克。

做法：将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。

十三香腌肉

材料：十三香100克、味精70—90克、精盐36克、特鲜1号1包、生姜香葱各40克、白糖7克、松肉粉25克、红薯淀粉250克。

做法：将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。

猪肉块腌肉 （适用于牛、羊肉）：

材料：盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然。

做法：将上述调料混合均匀，淋到猪肉上腌1—2个小时，时间长一些没关系，还能更入味。在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火进行烧烤，烤时要经常翻面，时间根据肉块大小和厚薄来定。

鸡翅鸡腿腌肉

材料：

鸡翅、鸡腿、盐、料酒、生抽、老抽、葱、姜、蒜末、黑胡椒粉、香油、孜然、花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、椒盐。