茭白馅儿饺子的做法

茭白馅饺子的做法有多种，以下是几种不同的做法：

1. 茭白猪肉馅饺子

食材准备：

肉馅250克

茭白200克

鲜虾100克

饺子皮300克

香菇若干个

姜葱适量

盐、料酒、生抽、蚝油、芝麻油、胡椒粉各适量

做法步骤：

1. 茭白去掉外皮洗干净，切小粒。

2. 鲜虾剥壳去虾线切小粒，香菇泡发后切小粒。

3. 姜葱切小段拍碎倒入少许清水拌匀。

4. 猪肉末加适量姜末，1小勺盐，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，芝麻油1勺，少许胡椒粉，边搅拌边倒入葱姜水顺时针方向搅拌打上劲。

5. 加入虾仁粒，茭白粒，香菇粒搅拌均匀。

6. 开始包饺子。

7. 烧一锅水，水开后下入饺子，等到锅中饺子煮沸后，再放一碗凉水进去，饺子汤还清澈等到再次煮沸后，饺子就熟即可。

2. 茭白纯素水饺

食材准备：

面团300克

盐2克

清水150克