桐城水碗做法

桐城水碗的做法如下：

准备材料

面粉

山粉

水

盐

大蒜

和面

取一个大容器，加入山粉和面粉，比例为山粉：面粉=4:1。山粉可以适当多一点，但不宜过多，以免粘锅。

加入一小勺盐。

加入温水，搅拌均匀，使面糊稍微稠一点，便于后续摊饼。

摊饼

锅里倒少许色拉油，将油在锅里润开。

倒入一勺面糊，用锅铲将面糊摊成薄饼。

当饼的周边微微翘起时，翻面继续煎至两面金黄。

卷饼

待面饼冷却后，将其卷起来，切成2厘米左右的小段。

煮水碗

将卷好的饼段放入冷水中下锅，加入蒜和盐，烧开后关火。

调味