饨纯做法

馄饨的制作分为几个步骤，包括准备材料、制作馅料、包制和煮制。以下是一个详细的饨纯做法：

材料准备

肉馅 ：选用一斤新鲜的猪前腿肉剁成肉末，加入适量生姜末、大葱段、海米碎、食盐、胡椒粉、生抽和香油，搅拌均匀，分次加入姜葱水，直到肉馅充分吸水并上劲。

馄饨皮：

可以使用现成的馄饨皮或手工制作。手工制作时，将面团调好后饧制，用擀面杖擀成薄皮，切成小正方片。

调料：

熬制葱油，将生姜末、大蒜末和洋葱丁用小火慢慢熬，直到香气四溢。

制作过程

肉馅调制

将猪前腿肉剁成肉末，放入大碗中。

准备50克生姜拍散切成小块，大葱拍散后切成段，加适量清水揉抓出姜葱汁，滤掉残渣后备用。

如果家里有海米，切碎后加入肉馅。

加入适量食盐、胡椒粉去腥味，生抽提鲜，淋上香油，用手将所有调料和肉馅抓匀，分次加入姜葱水，直到肉馅充分吸水并上劲。

馄饨包制

取一张馄饨皮放在手心，舀一勺肉馅放在中间，对折后用手一捏，简单快速地包成馄饨。

煮制

锅中加水烧开，放入馄饨，用勺子轻轻推动，防止粘连。