铁锅烤肉做法

铁锅烤肉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 牛肉/羊前腿烤肉

食材：

牛肉/羊前腿一块

香菜一把

生菜3片

烤肉酱

椒盐适量

做法：

1. 肉片切薄片，可提前冻到冰箱1小时，使肉块稍微结霜，这样切出来的肉片更嫩。

2. 平底铁锅放底油，肉片凉油下锅，均匀码放在平底锅内，小火慢煎。

3. 煎出香味后，均匀抹上一层烧烤酱，断生后翻面，另一面也均匀抹上烧烤酱。

4. 煎至两面金黄捞出，喜欢吃嫩的可以根据自己口味，把握火候和时间。

5. 盘子里铺上生菜，煎好的烤肉均匀码放在盘子里，摆盘后撒上孜然椒盐辣椒粉，香菜装饰，外焦里嫩香味扑鼻的家庭烤肉就完工了。

2. 五花肉烤肉

食材：

五花肉

烧烤酱

生菜

大葱

做法：

1. 五花肉切片，3毫米厚。