广东罗卜牛腩的做法

广东罗卜牛腩的做法如下：

原料准备

牛腩 1斤

马蹄 6个

白萝卜 半根

姜 适量

蒜 适量

料酒 适量

老抽 适量

生抽 适量

糖 适量

香料 适量

处理牛腩

将牛腩清洗干净，切成小块。

马蹄去皮后切成两半。

白萝卜去皮后切成滚刀或方块。

生姜去皮后切成姜片。

焯水

在锅中加入一些水，放入牛腩和姜片，开大火直至水烧开后煮一分钟。

捞出牛腩，去掉表面的一些血水和泡沫。

炒制

在锅中放入少量油，倒入姜片和牛腩，稍微翻炒一下。

然后倒入切好的萝卜，最后加入足够的水淹没食材。

盖上锅盖，用中小火焖煮约一个小时。

调味收汁

打开锅盖，根据口味加入适量的盐、糖等调料。

大火收汁，最后撒上葱花即可出锅。

建议：

在炒制萝卜和牛腩时，可以根据个人口味加入一些干辣椒、柱侯酱等增加风味。

炖煮过程中，保持小火慢炖，以确保牛腩和萝卜都能充分入味且口感鲜美。