辣子水做法

方法一：基本煮制法

材料 ：新鲜辣椒、干辣椒、生姜、水。

步骤

将新鲜辣椒和干辣椒洗净晾干水分。

生姜洗净后拍一下，放入锅中。

添水烧开，放入辣椒煮15分钟，然后转中火再煮15分钟。

用纱布过滤掉辣椒和生姜，放凉后即可使用。

方法二：加入酒精法

材料：

新鲜辣椒、干辣椒、生姜、医用酒精、水。

步骤

将辣椒剪成小段，用纱布包住，放入瓶中，倒入医用酒精浸泡3小时。

生姜和蒜头捣烂取汁，与辣椒水混合后倒入喷雾瓶中。

辣椒素会溶于酒精，效果更佳。

方法三：搅拌过滤法