豆做法教程
糖豆
材料：豆子适量、盐、味精、鸡精、白酒。
做法：
1. 把选好的豆子用自来水冲洗一下。
2. 用开水加入盐、味精、鸡精、白酒等调料，搅拌均匀。
3. 把洗好的豆子放入搅拌均匀的汁水里，泡8个小时以上，可以放冰箱里冻几个小时效果更佳。
4. 把泡过汁水的豆子晒干。
5. 把豆子倒入锅中，锅开小火，用筷子不停搅动，直到豆子爆裂，出锅展开晾干即可。
红烧豆子
材料：豆子、葱、蒜、甜面酱、豆瓣酱、辣椒油、花椒油、生抽、糖、盐。
做法：
1. 豆子洗净掐去两头，中间切开分成两段。
2. 炒锅烧热放油，放入豆子转小火煸炒至表皮起皱断生，转中火，加少量水烧开，翻炒豆子变软熟透出锅摆盘。
3. 炒锅烧热放油转小火，放葱末、蒜末炒香，放甜面酱、豆瓣酱、辣椒油、花椒油、生抽、糖、适量盐，加少量水中火收汁，浇在豆子上即可。