长条花卷的做法

长条花卷的做法如下：

材料

中劲面粉 500克

酵母粉 5克

水 260克

食用油 适量

盐 适量

步骤

面团准备

将面粉和酵母粉混合，逐渐加入水揉成光滑的面团。

室温下密封发酵至2-3倍大。

二次揉面

发酵好的面团再次揉成光滑的面团。

擀面

将面团擀成大方饼。

涂抹调料

在面饼上涂上食用油，撒少许盐，抹匀。

折叠

将面饼的1/3边折叠过来，再将另外1/3边折过来。

切割

将折叠好的面饼切成段。

叠放与拧花

两个两个叠放，中间用筷子按下，然后拧成螺旋状，两头捏一下。

蒸制

锅内放凉水，将拧好的花卷摆好，盖上盖再静置半小时。

开火蒸，等蒸锅冒汽后蒸15分钟，关火，等3-5分钟再开盖。

提示

可以根据个人口味添加不同的调料，如胡萝卜丁、葱花、火腿肠丁等。

如果想要花卷更加松软，可以在擀面时加入适量的白糖和小苏打。

这样，美味的长条花卷就制作完成了。