白灼汁拌菜心的做法
白灼汁拌菜心的做法如下：
准备食材
菜心
蒜末
葱丝
辣椒丝
食用油
盐
白灼汁
处理菜心
菜心老的部位切掉，确保口感更佳。
将菜心放入淡盐水中浸泡10分钟，去除污垢和杂质，然后清水冲洗干净。
制作底味
碗内放入蒜末、葱丝和辣椒丝，用热油炝香，激发出香味。
焯水
锅中加水烧开，加入少许食用油和一勺盐，保持青菜翠绿不发黑。
下入处理好的菜心，烫熟后捞出沥干水分。
调制酱汁
取一小碗，加入生抽2勺、白糖半勺、蚝油半勺、香油半勺、清水半碗，搅拌均匀备用。
淋酱
将调好的酱汁均匀淋在焯好的菜心上，增加风味。