新西兰鳌虾做法

新西兰鳌虾的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 海盐葱油汁烤新西兰鳌虾

材料：

新西兰鳌虾

新鲜马粪海胆

鱼子酱

紫苏花

自制海盐葱油汁（配方：小葱、橄榄油、海盐）

做法：

1. 将鳌虾治净，去头、壳，留尾，背开去虾线，吸干水分；将马粪海胆治净，去壳取胆膏备用。

2. 将鳌虾码盘造型，放胆膏、鱼子酱、芥末，点缀紫苏花，淋入自制海盐葱油汁即可出品。

2. 葱姜炒新西兰鳌虾

材料：

新西兰鳌虾

葱

姜

花椒

料酒

做法：

1. 冷冻的海鳌虾解冻，在清水中泡至虾身可以扭动，冲洗干净。

2. 铁锅热一下，放入一包海盐和些许葱根小火炒1分钟左右，炒制葱出香味。

3. 把海鳌虾码在炒热的海盐上面，平铺不要叠加，盖锅小火焖烧一会。