贵州米粉的做法大全集

贵州米粉的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

1. 贵州炒肉粉

材料：

米粉250g

鸡胸肉1块

青菜适量

贵州豆瓣酱

盐

鸡精

酱油

糖

葱

辣椒

做法：

1. 将米粉放入水中，煮至八分熟，然后放入凉水中。

2. 锅内放入豆瓣酱，爆香后加葱，炒出红油，加入鸡肉。

3. 鸡肉快熟时，加入米粉和青菜，翻炒后加入盐、鸡精、酱油和糖，最后加入辣椒。

4. 调味料充分调和后即可出锅。

2. 贵州牛肉粉

材料：

新鲜黄牛肉1000克

米粉按人配需要量

泡酸莲白

酸菜

牛油

葱

花椒

八角

山奈

草果

沙仁

香叶

回香

桂皮

盐

干辣椒

芜荽