三生烫面做法

三生烫面做法如下：

材料

中筋面粉100克

低筋面粉200克

盐1茶匙

玉米油25克

热水130cc

冷水10cc

做法

将面粉过筛备用。

将过筛后的面粉、盐、玉米油放入盆中。

倒入全部热水，用筷子搅拌成絮状。

再加入冷水，用手混合成无粉状态的面团。

利用手掌根部用力反复揉搓，使面团成无粉状态的面团，继续揉搓到面团至光滑。

面团揉成圆形，收口捏紧朝下，放置盆中，盖上盖子或保鲜膜，醒置松弛1小时。

这种三生烫面的做法结合了中筋面粉和低筋面粉，通过热水和冷水的混合，使得面团既有弹性又光滑。醒置松弛1小时有助于面团的进一步松弛，使做出的面食更加松软。