藕糯米肉做法大全图解

藕糯米肉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 糯米肉末藕

所需食材：

新鲜莲藕两节

上等糯米一小碗

精选猪瘦肉三百克

葱花姜末适量

调味料：盐、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、芝麻油

做法步骤：

1. 莲藕挑选节头完整、外表光滑的，洗净后刮去外皮，切下两头各2-3厘米的小段备用。

2. 糯米提前泡发3小时以上，使蒸出来的糯米软糯可口。

3. 瘦肉剁成细末，加入葱花姜末，调味后搅拌成粘稠的肉馅。

4. 将泡好的糯米和肉馅拌匀，填入藕孔中，用藕段堵住两头，并用牙签固定。

5. 将填好的藕放入电饭煲，加入清水没过莲藕，选择“排骨”功能键蒸12分钟。

6. 藕凉后切片，淋上生抽提味，撒上葱花点缀即可。

2. 莲藕肉丸子

所需食材：

糯米300克

莲藕250克

肉末250克

葱2根

姜2片

料酒、盐、鸡粉、生抽、香油适量

枸杞适量