牛脖子皮做法

红烧牛脖子的家常做法

原料：

牛颈肉500克

白萝卜30克

调料：

香菜末

花椒

八角

豆瓣酱

鲜汤

植物油

白糖

盐

做法：

1. 牛颈肉和白萝卜洗净，切成块。花椒和八角用纱布包成香料包。

2. 净锅上火，放入植物油烧至六成热，放入豆瓣酱炒至油呈红色，加入适量鲜汤、牛肉块，放入香料包、盐、白糖烧开，撇去浮沫，改用小火烧至将熟，将萝卜块下入锅中，放入盐，烧至汁浓稠肉烂，取出香料包，撒上香菜末即可。

这个做法中，牛颈肉经过红烧，口感鲜美，香味浓郁，搭配白萝卜还能增加菜肴的口感和营养。