咸肉蒸笋的做法

方法一

用料

金字淡咸肉 200g

春笋 2根

火腿高汤 半勺

小葱 2根

油 适量

做法步骤

鲜笋洗净去根，大火转小火煮半小时，捞出过凉斜刀切片。

同时，咸肉蒸半个小时，晾凉切片。

笋片咸肉间隔摆盘，放入一点火腿高汤，蒸20分钟。

蒸好后放葱花，浇上热油。

方法二

用料

咸肉适量

春笋适量

姜适量

葱适量

料酒适量

白糖适量

做法步骤

咸肉切薄片。

春笋剥壳，切大块下锅焯水。

选取上半截鲜嫩部位，切成薄片。

笋片摆放在盘中，放上咸肉片。

放上姜丝，淋入料酒和少许白糖，上锅蒸20分钟。

撒上葱花，出锅。

方法三

用料

笋 3根

咸肉 小块

葱 2根

糖 少许

生姜 2片

做法步骤

鲜笋子要焯下水去涩，焯水后切片铺垫盆底，上面摆上咸肉片，放两片生姜，葱段，一点糖，水开上锅蒸20分钟。

二十分钟到了出锅，鲜香扑鼻，非常下饭。

方法四

用料

春笋 1支（或2支）

五花咸肉 1块

姜 适量

葱 适量

做法步骤

咸肉洗净备用，春笋剥去笋壳切掉老根洗净备用。

肉跟笋全部切成薄片。

先把切好的笋片均匀的放入盘中，然后在笋的上面放上切好的咸肉。

放入蒸锅，用大火烧开后蒸15分钟。

时间一到，一盘鲜嫩爽口的咸肉蒸春笋就好了。

方法五

用料

咸肉 200克

春笋 200克

料酒 20克

做法步骤

咸肉和春笋改刀摆盘，淋料酒，上热锅蒸20分钟，关火出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。