湘西特产姜糖做法
湘西特产姜糖的做法如下：
方法一：传统做法
准备材料 ：生姜、白糖。制作步骤
把白糖熬成糖稀。
加入切碎的姜末再煮一段时间。
把糖稀倒在石板上等待冷却，待糖稀凝固成半流质半固体时，放在大铁钩上拉，直到姜糖完全变硬，然后剪成小块。
方法二：详细做法
准备材料：
生姜600-1000克、白砂糖600克、水适量。
制作步骤
生姜洗净切片，用刮子去皮，清水洗净后切成片。
姜片放入盆中，倒入白砂糖，用手抓拌均匀，密封腌制一晚。
第二天，将腌出的姜糖汁倒入锅中，小火慢熬，撇去浮沫，不断搅拌，直到糖稀变干、起糖。
把姜和糖分开装，待糖冷却后用剪刀剪成小块。
方法三：改进做法
准备材料：
生姜150克、白砂糖150克、水250克、糯米粉100克、麦芽糖250克。
制作步骤