毛蛤蜊水饺做法
毛蛤蜊水饺的做法如下：
准备材料
新鲜蛤蜊
韭菜
鸡蛋
面粉
调料（如盐、鸡精、食用油、香油等）
处理蛤蜊
将蛤蜊放入锅中加水煮开，煮约3分钟后捞出，晾凉后取出蛤蜊肉。
如果蛤蜊肉中有沙子，可以用煮蛤蜊的水涮洗一下，以去除沙子。
准备馅料
韭菜洗净切碎备用。
鸡蛋打散后炒熟，弄成鸡蛋碎备用。
木耳泡发后洗净，切成碎备用。
将处理好的蛤蜊肉、鸡蛋碎和韭菜碎放入盆中，加入适量的盐、食用油和调料，拌匀备用。
制作面团
将面粉加水和成面团，盖上保鲜膜醒半小时，然后揉至光滑，再醒一会儿备用。