花甲做法小孩

葱香花甲

食材：花甲500克，葱2根，姜3片，蒜4瓣，辣椒适量（可选），盐适量，橄榄油适量，蒸锅。

步骤

1. 将花甲放在水中漂洗，用刷子轻轻刷去表面的泥沙。切好姜片，葱切段，蒜切末。如果小孩不喜欢辣味，可以将辣椒去籽切成丝备用。

2. 将花甲放入蒸锅中，加入姜片和葱段。蒸锅加热至水沸腾，蒸煮花甲5-8分钟，直到花甲壳变红，肉质变白。

3. 热锅倒入适量橄榄油，加入蒜末和辣椒丝（如小孩不喜欢辣味可省略），用中小火炒香。

4. 将蒸熟的花甲放入炒锅中，加入适量盐调味，翻炒均匀，以确保调味品均匀附着在花甲上。翻炒时间不要过长，以免花甲变老。

5. 将炒熟的花甲放在盘子里，撒上蒜末和辣椒丝，可以加上适量葱花点缀。鲜香的花甲已经准备好了，可以配米饭或者面条一起享用。

不辣花甲

食材：花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、香菜等。

步骤

1. 花甲洗净备用，先用冷水泡，再用开水煮开放在冷开水里备用。

2. 高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上述原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟。