大膏蟹的做法

大膏蟹的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：姜葱炒大膏蟹

食材准备

大膏蟹1只

姜片适量

葱适量

油适量

盐、糖、料酒适量

烹饪步骤

螃蟹刷洗干净，对半切开。

锅内放油，放入姜片烧热，将切好的蟹面放在姜片上煎至变色。

加入适量高粱酒，盖上锅盖转小火焖20分钟。

烧至酒干蟹膏焦黄，出锅即可。

方法二：清蒸大膏蟹

食材准备

大膏蟹1只

姜片适量

葱段适量

盐、糖、料酒适量

烹饪步骤

螃蟹刷洗干净，蟹爪朝上放入蒸锅中。