活杂面做法
活杂面的做法如下：
材料：
面条
豌豆
猪肉
甜面酱
蒜末
姜末
豆瓣酱
酱油
辣椒面
芝麻酱
鸡精
猪油
葱花
步骤：
准备材料
面条可以选择手擀面或者机制面。
豌豆提前泡发，可以选择干豌豆或者新鲜豌豆。
猪肉剁成肉末。
准备蒜末和姜末。
制作豌豆
锅里加清水，倒入泡了一晚上的豌豆，加入八角和一点姜葱，先加一点食盐，入点底油，烧开后小火煮个40分钟左右，如果是高压锅压6分钟就可以了。煮好后，八角姜葱挑出来。
制作肉末臊子
锅里加点油，开始炒臊子，放入八角姜葱炒香后捞出来，然后放入肉末，肉末炒至散子亮油，加入豆瓣酱炒出红油，再加入姜蒜末、甜面酱、黄豆酱、酱油、味精、鸡精，炒好出锅。
调味
面碗加入食盐、鸡精、味精、辣椒面、芝麻酱、酱油、红油辣椒、姜蒜水，然后拿筷子搅匀。