印尼烤沙爹做法

印尼烤沙爹的做法如下：

姜切片，辣椒切小段，香菜切碎备用。

鸡胸肉对剖，改刀成一口大小，然后放入小茴香粉、姜黄粉、鱼露、黑糖、适量油、白胡椒、白糖、盐和适量清水腌制备用。

锅内倒油，放入姜片炒香，然后放入辣椒段、黑糖、姜黄粉、小茴香粉、鱼露、花生、适量清水、香菜，烧开后放入料理机中打成糊状。

将打好的酱汁倒回锅中，搅拌加热，加入一小碗椰奶，搅拌均匀备用。

将腌制好的鸡肉串在竹签上。

将鸡肉串放在烤架上，根据火力大小进行翻面，直到鸡肉全熟。

将烤好的鸡肉盛入盘内，熬好的酱汁盛入碗内即可享用。

这道印尼鸡肉沙爹的味道很特别，鸡肉的外面被烤得香脆，搭配特制的沙爹酱，味道香醇无比。