酥饺子馅做法

酥饺子的做法如下：

材料：

面粉

鸡蛋

油

水

花生（去皮，炒熟，捣碎）

芝麻（白芝麻和黑芝麻，炒熟，捣碎）

白糖

做法步骤：

制作面团 ：将面粉、鸡蛋、油、水混合在一起揉成面团。注意油和鸡蛋的添加量，油多则皮炸起来更酥，蛋多则会有鸡蛋香味但炸时容易出泡。

制作馅料

花生炒熟后去皮，打成碎末。

芝麻炒过，与花生末和白糖一起拌匀即成馅料。

擀皮：

取一小块面团擀成薄皮，可以用杯盖压出圆形饼皮，类似做饺子皮的方法。

包馅：

像包饺子一样将馅包起来，注意包的时候要捏紧边缘，可以稍微拧成花边以增加美观度。

炸制：

将包好的饺子放入油里炸，炸至金黄酥脆即可。炸的时候油温不宜过高，以免外皮炸焦而内部不熟。

提示和建议

馅料可以根据个人口味调整，比如加入一些红豆沙或者其他果仁碎。