鸡柳棒的做法

鸡柳棒的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：经典炸制

材料

鸡胸肉

淀粉

鸡蛋液

面包屑

盐

五香粉

蚝油

步骤

鸡胸肉用刀背拍松，切成粗条，加入盐、五香粉、蚝油腌制半小时。

腌好的鸡柳沾上干淀粉，再沾上蛋液，最后裹上面包屑，压实。

锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸至金黄浮到油上即可捞出控油食用，可配上番茄沙司。

方法二：简易炸制

材料

鸡胸肉

鸡蛋

面包屑

盐

黑胡椒碎粒

步骤

鸡胸肉用肉锤或刀背拍松，切成粗条，鸡蛋打散加盐和黑胡椒碎粒抽打均匀。

切好的鸡柳用蛋液涂满，之后撒满面包屑。

油7-8分热时，投入煎炸，炸至金黄色即可捞出，控油食用。

方法三：香料腌制炸制

材料

鸡胸肉

孜然粉

咖喱粉

白胡椒粉

盐

白糖

奥尔良料

辣椒粉

鸡粉

面粉

番茄酱

淀粉

蒜蓉辣酱

步骤

鸡胸肉洗净切块，加入孜然粉、咖喱粉、白胡椒粉、盐、白糖、奥尔良料、辣椒粉、鸡粉，抓拌均匀，腌制一晚。

腌制好的鸡柳穿成串，面粉上面喷水，面粉与淀粉（3:1）加水调制成酸奶状，鸡柳串先裹酸奶状的糊，再裹喷了水的面粉。

中火炸至金黄，熬制番茄酱和蒜蓉辣酱的酱汁，炸好的鸡柳刷上酱汁即可。

方法四：调味裹粉炸制

材料

鸡胸肉

淀粉

鸡蛋

面包糠

盐

胡椒粉

料酒

孜然粉

辣椒粉

步骤

鸡胸肉去筋膜，洗净切块，加入料酒、生抽、食盐、十三香、葱末，抓拌均匀腌制至少二十分钟。

鸡肉条裹上淀粉，再裹鸡蛋液，最后裹上面包糠，抖掉多余的面包糠。

锅中油温七成热时，放入鸡柳条，炸至两面金黄，捞出控油，撒上孜然粉和辣椒粉。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试制作。