烤箱烤海鲜的做法

海鲜大咖鲍鱼

用料：鲍鱼、虾、花甲、蛏子、海螺、八爪鱼、粉丝、金针菇、大蒜、生姜、葱、小米辣、糖、生抽、蚝油、盐、油。

做法

1. 大虾洗净去虾线，剪去虾须虾脚，加适量姜丝、料酒腌制。

2. 粉丝提前用冷水泡发，金针菇洗净备用。

3. 清水加姜片、葱结、料酒煮沸，下各类小海鲜迅速焯烫，捞出备用。

4. 烤盘铺入泡发好的粉丝和金针菇，再铺入准备好的各类海鲜。

5. 锅内热油，爆香大量蒜末，加小米椒碎加入小米辣生抽盐糖蚝油炒香加入半碗清水大火收汁。

6. 将做好的酱汁淋在海鲜上，盖上锡纸。

7. 烤箱提前预热至200℃，放入海鲜，烤25分钟即可。

蒜蓉烤海鲜