半熟芝士做法巧克力

巧克力半熟芝士蛋糕

食材：

巧克力粉 10g

奶油奶酪 室温软化

黄油

牛奶

黑巧克力块

细砂糖

鸡蛋黄

低筋面粉

玉米淀粉

蛋白

柠檬汁

做法步骤：

1. 奶油奶酪室温软化后，放在大碗里，隔水加热并不断用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒，加入黄油、牛奶和黑巧克力块，继续搅拌均匀。

2. 加入细砂糖和鸡蛋黄，搅拌均匀，成为顺滑均匀的巧克力黄油糊。

3. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刀翻拌均匀。

4. 打发蛋白，分三次加入白砂糖和柠檬汁，打至湿性泡沫。

5. 分三次将蛋白霜加入巧克力黄油糊中，由下至上翻拌均匀。

6. 烤盘注满水，面糊倒入模具中，烤炉预热160℃，水浴法，烤一个小时，烤至蛋糕表面微黑即可。

可可味半熟芝士

食材：