滕州鸭蛋粉皮的做法

滕州鸭蛋粉皮是一道地方特色美食，以下是制作滕州鸭蛋粉皮的基本步骤：

食材准备

鸭蛋：3个

粉皮：1张

葱：适量

干辣椒：3个

生抽：1勺

老抽：少许

盐：适量

食用油：适量

制作步骤

粉皮处理

将粉皮用凉水泡软，然后撕成适当大小的块。

鸭蛋处理

鸭蛋打散，加入少许料酒，炒至熟透后盛出备用。

炒制过程

倒油加热，放入葱和干辣椒爆香。

倒入泡软的粉皮，翻炒至变色后倒入生抽。

倒入炒好的鸭蛋，滴入少许老抽上色。

加入辣椒和盐，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

粉皮容易糊锅，所以倒油时要稍微多一些。

火候要掌握好，粉皮蒸好后要立即拿出剥落，让其散热，以保持滑嫩的口感。

根据个人口味，可以适量调整辣椒和调料的用量。

请尝试按照上述步骤制作滕州鸭蛋粉皮，享受这道地道的家乡美食