火龙果醪糟酒的做法

方法一

准备材料

糯米两斤

火龙果三个

甜酒曲（一袋25克）

清水适量

制作步骤

清洗糯米：将糯米清洗两遍，然后浸泡4至6个小时。

消毒容器：将所用容器全部用清水清洗干净，并煮沸消毒。

处理火龙果：去皮后切成小块，放入消毒容器中。

蒸糯米：将浸泡好的糯米放入蒸锅，蒸约40分钟，至糯米无硬芯。

混合火龙果汁和糯米：将蒸好的糯米冷却至35℃左右，加入火龙果汁和甜酒曲，拌匀后中间挖一个酒窝。

发酵：盖上盖子，放在温暖处发酵2-3天，待酒窝里出酒即可。

过滤：用过滤网将酒水过滤出来，即可饮用。

方法二