肉小白菜汤做法
肉小白菜汤的做法有多种，以下是几种常见的做法：
1. 肉馅小白菜汤
食材：
猪肉馅：250克
小白菜：200克（洗净，对半切开）
生姜：1小块（切末）
盐：1/2茶匙（约3克）
生抽：1汤匙（约15毫升）
淀粉：1汤匙（约10克）
白胡椒粉：1/4茶匙（约1克）
鸡精：1/4茶匙（约1克，依个人口味调整）
清水：适量
食用油：少量
香油：几滴（可选）
做法：
调制肉馅 ：将250克猪肉馅放入大碗中，加入切好的姜末、1/2茶匙盐、1汤匙生抽、1汤匙淀粉和1/4茶匙白胡椒粉，再倒入少量清水，用筷子顺时针搅拌至肉馅上劲，呈现黏性。下丸子：
锅中加适量清水，大火煮沸后转小火，用勺子将搅好的肉馅挤成小丸子，依次放入锅中。保持小火，防止水滚沸过猛导致肉丸破碎。待肉丸全部放入后，转中火煮至肉丸浮起且内部熟透，大约需要5-7分钟。
煮小白菜：
当肉丸煮熟后，加入清洗干净的小白菜。继续煮2-3分钟，直到小白菜完全变软，呈现翠绿色，汤汁也变得更加鲜美。
调味和出锅：
最后根据个人口味加入1/4茶匙鸡精，再撒少许白胡椒粉，轻轻搅拌均匀。若喜欢更浓郁的香气，可以滴入几滴香油，增添风味。汤煮好后，即可关火盛出。
2. 小白菜肉片汤
食材