啤酒烧蹄膀做法图解

啤酒烧蹄膀的做法如下：

材料准备

猪蹄550克

250毫升啤酒

适量酱油（包括红烧酱油）

适量开水

适量冰糖

适量葱白

适量姜

适量香葱

适量八角

桂皮、香叶各适量（根据个人口味可增减）

初步处理

将猪蹄洗净，剁成均匀的小块。

锅中倒入清水烧开，加入少许白醋，然后倒入猪蹄，加盖煮开后捞出沥干水分。

炒制

锅中注油，烧至四成热，倒入腌好的猪蹄，炸制片刻至金黄色，捞起沥干油。

锅底留油，放入姜末、蒜末、葱节爆香，再放入桂皮、八角、香叶一起炒出香味。

炖煮

倒入啤酒，煮至沸腾，加入适量的盐、少许白糖，最后加入少许老抽调味。