西梅甜品做法

西梅甜品的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

1. 原味西梅甜品

食材：

新鲜西梅约30个

纯净水，没过西梅三分之二

细砂糖，适量

盐，一小撮

黄冰糖，一把

做法步骤：

1. 将西梅洗净，用牙签在每个西梅上扎几个小洞，撒适量细砂糖，腌制约1小时，让西梅略微出水。

2. 将腌制好的西梅倒入锅中，加入没过西梅三分之二的纯净水，开大火煮沸，加入一小撮盐和一把黄冰糖，继续用中小火煮至糖水变红润、粘稠，然后转大火迅速收干水分，离火放凉。

3. 预热烤箱至100度，烤盘上铺上锡纸，将煮好的西梅整齐地排在烤盘上，送入烤箱烘烤约100分钟，然后翻面再烤80分钟左右，直到西梅表面略干、内部柔软。

2. 蒸制西梅甜品

食材：

新鲜西梅30个

白糖适量

做法步骤：

1. 将西梅清洗干净，并用牙签在每个西梅上扎20到30个小孔，方便糖分渗透。

2. 均匀撒上适量的白糖，轻轻揉搓，让糖分充分渗透西梅，腌制约10分钟。

3. 把腌制好的西梅放入蒸锅中，凉水上锅，水开后蒸6到8分钟，直到西梅的果皮开始脱落。