小软糕做法

小软糕的做法有多种，下面提供几种不同的制作方法：

营养软糕

食材：饴糖（麦芽糖）80克、红枣（去核）80克、燕麦20克、核桃仁70克、黑芝麻10克、红薯淀粉12克、水20克、玉米油16克。

做法

1. 红枣去核备用，燕麦泡发蒸熟备用。

2. 核桃仁150度烤10分钟，黑芝麻铁锅炒熟。

3. 红枣去核后和蒸熟的燕麦放入破壁机打成泥，然后倒入不沾锅中，饴糖也一起倒入，大火煮开后倒入用红薯淀粉和水的混合物，再次煮开后倒入玉米油后调成小火不停搅拌，直到包成团。

4. 炒至喜欢的软硬程度，可采取冰水试糖的方法，然后倒入核桃仁、黑芝麻混合均匀，铺在大一些的油纸上整理成型，冷却后切块，密封保存一个月都不坏。

简便版小软蛋糕

食材：无糖雀巢淡奶油160g、糖70g、鸡蛋5个（中等大小）、牛奶140g、低筋面粉11g。

做法

1. 所有材料打入一个无水无油的大盆，用打蛋器打至均匀。