煎龙趸做法

煎龙趸的做法如下：

食材准备

龙趸鱼300克

盐适量

料酒适量

生姜适量

蒜适量

辣椒适量

酱油适量

蚝油适量

胡椒粉适量

淀粉适量

柠檬汁适量

香葱适量

迷迭香适量

油适量

制作步骤

将龙趸鱼去内脏洗净，切成适当大小的块状，用厨房纸吸干水分。

在鱼块上撒上适量的盐、料酒、生姜末，腌制15分钟。

准备面糊：将面粉、淀粉、蛋黄、少许水搅拌成稠度适中的面糊，筷子提起时滴下的面糊不会立刻溶入。

热锅凉油，油稍微多一点，建议使用深一点的锅子，将腌制好的鱼块裹上面糊后放入油锅中煎至两面金黄。